Wat zijn de verschillen tussen een inductiekookplaat en een keramische kookplaat?

Dankzij de technologische vooruitgang in huishoudelijke apparaten hebben we veel meer bereikt op het gebied van.. energie-efficiëntieGasfornuizen worden geleidelijk aan vervangen door keramische en inductiekookplaten.

Keramische en inductiekookplaten zijn twee soorten systemen die aanzienlijke technologische vooruitgang in de sector vertegenwoordigen. Beide typen kookplaten zijn naast elkaar verkrijgbaar en beide zijn succesvol en functioneel voor mensen die in de keuken werken.

In dit artikel leggen we de verschillen uit tussen inductiekookplaten en keramische kookplaten.

Boek nu uw gratis ontwerpafspraak.

Bij Cocinas Plus Wij zijn gespecialiseerd in keukens op maat. Neem nu contact met ons op voor meer informatie.

Wat is een inductiekookplaat?

De inductiekookplaat Het is een kookplaat, een type elektrisch kookoppervlak dat gebruikmaakt van elektromagnetische velden om de warmte direct in de kookpannen te genereren in plaats van het oppervlak van de kookplaat te verwarmen.

Hoe een inductiekookplaat werkt

• Opwekking van het elektromagnetische veld: Onder het oppervlak van de kookplaat, dat meestal van gehard glas of keramiek is gemaakt, bevinden zich koperen spoelen. Wanneer de kookplaat wordt ingeschakeld, loopt er een wisselstroom door de spoelen, waardoor een veranderend magnetisch veld ontstaat.
• Inductie in de container: Wanneer een ferromagnetische houder (gemaakt van ijzer of geschikt roestvrij staal) op de plaat wordt geplaatst, wekt het magnetische veld elektrische stromen op, genaamd Foucaults stromingen aan de onderkant van de container. Deze stromen circuleren door het metaal van de container, waardoor elektrische weerstand ontstaat die warmte genereert.
• Directe verwarming van de container: De warmte wordt direct aan de bodem van de pan gegenereerd, zonder dat het oppervlak van de kookplaat hoeft te worden verwarmd. Hierdoor kan de energie worden geconcentreerd waar deze nodig is, wat de kookprestaties verbetert efficiëntie en het warmteverlies te verminderen. Het oppervlak van de plaat warmt nauwelijks op, behalve door de restwarmte die de pan doorgeeft nadat deze is opgewarmd.
• Temperatuur- en vermogensregeling: De technologie maakt een nauwkeurige en snelle temperatuurregeling mogelijk, omdat door het aanpassen van de elektrische stroom in de spoelen de intensiteit van het magnetische veld en daarmee de hoeveelheid gegenereerde warmte wordt gemodificeerd.

Voordelen van inductiekookplaten

• Energie-efficiëntie: Ze warmen snel op en verliezen minder energie omdat ze de omringende lucht niet opwarmen.
• Beveiliging: Het oppervlak wordt niet te heet, waardoor het risico op brandwonden kleiner wordt.
• Nauwkeurige temperatuurregeling: Ze maken snelle en nauwkeurige temperatuuraanpassingen mogelijk.
• Gemakkelijk schoon te maken: Het vlakke, koele oppervlak voorkomt dat voedsel blijft plakken en maakt schoonmaken gemakkelijker.
• Snelheid: Ze kunnen water sneller koken of voedsel sneller bereiden dan andere systemen zoals gas- of keramische kookplaten.

Wat is een keuken met een keramische kookplaat?

Een keuken met keramische kookplaat Het is een type elektrische kookplaat dat gebruikmaakt van elektrische weerstanden De kookplaat bevindt zich onder een keramisch glazen oppervlak om warmte te genereren. Deze warmte wordt van de kookplaat naar het kookgerei en dus naar het voedsel overgedragen.

Hoe een keramische kookplaat werkt

• Elektrische weerstanden: Onder het keramische glazen oppervlak bevinden zich elektrische weerstanden of stralingselementen. Wanneer de kookplaat wordt ingeschakeld, genereren de weerstanden warmte doordat er een elektrische stroom doorheen loopt.
• Warmteoverdracht: De warmte die door de verwarmingselementen wordt gegenereerd, wordt naar boven geleid en verwarmt het keramische glasoppervlak. Van het verwarmde oppervlak wordt de warmte overgedragen op de bakjes en vervolgens op het voedsel.
• Keramisch glazen oppervlak: Keramisch glas is een materiaal dat bestand is tegen hitte en abrupte temperatuurschommelingen. Bovendien is het oppervlak vlak en gemakkelijk schoon te maken.
• Temperatuurregeling: Vermogen en temperatuur worden geregeld door elektronische bedieningselementen, waardoor koken op verschillende warmteniveaus mogelijk is. De reactie op temperatuurveranderingen is echter trager dan bij inductie.

Voordelen van keramische kookplaten

• Gemakkelijk schoon te maken: Dankzij het vlakke oppervlak zijn gemorste vloeistoffen gemakkelijk op te ruimen.
• Het kan met elk materiaal gebruikt worden: Het vereist geen speciale verpakkingen.
• Moderne esthetiek: Het heeft een elegant en minimalistisch ontwerp.

Wat zijn de verschillen tussen een inductiekookplaat en een keramische kookplaat?

Beide borden, inductie En vitrokeramiekZe hebben allemaal een keramisch glazen oppervlak dat een elegante uitstraling geeft en het schoonmaken vergemakkelijkt. Echter, hun operatieDe efficiëntie en de eigenschappen vertonen duidelijke verschillen:

• Operatie: Inductiekookplaten maken gebruik van elektromagnetische velden die worden gegenereerd door koperen spoelen onder het oppervlak. Deze elektromagnetische velden induceren elektrische stroom in de bodem van het kookgerei, waardoor de warmte direct in het kookgerei wordt gegenereerd, en niet in de kookplaat zelf. Keramische kookplaten daarentegen werken met elektrische verwarmingselementen of stralingspanelen onder het keramische glazen oppervlak. Deze verwarmingselementen verwarmen het oppervlak van de kookplaat, dat de warmte vervolgens overdraagt ​​aan het kookgerei dat erop staat.
• Snelheid en energie-efficiëntie: Inductiekookplaten verwarmen kookgerei sneller omdat de warmte direct aan de bodem van het kookgerei wordt gegenereerd. Ze zijn ook energiezuiniger (ongeveer 85-90%) omdat er minimaal warmteverlies is naar de omgeving. Keramische kookplaten zijn trager omdat ze eerst het keramische glasoppervlak moeten opwarmen voordat de warmte naar het kookgerei wordt overgebracht. Hun energie-efficiëntie is lager (ongeveer 60-70%) vanwege warmteverlies naar de omgeving en de tijd die nodig is om op te warmen en af ​​te koelen.
• Temperatuurregeling: Inductiekookplaten bieden een veel nauwkeurigere temperatuurregeling, omdat ze een bijna onmiddellijke vermogensaanpassing mogelijk maken. Keramische kookplaten daarentegen bieden een tragere temperatuurregeling, zowel bij het verhogen als verlagen van de warmte, vanwege de thermische inertie.