Was sind die Unterschiede zwischen einem Induktions- und einem Glaskeramik-Kochfeld?

Mit dem Vorrang der technologischen Geräte haben wir viel gewonnen EnergieeffizienzBenzinöfen hinterlassen und allmählich durch Kochfeld- und Induktionsplatten ersetzt.

Glaskeramik-Kochfelder und Induktionskochfelder sind zwei Arten von Systemen, die den technologischen Fortschritt in der Branche darstellen. Auf dem Markt existieren beide Arten von Kochfeldern nebeneinander und beide sind erfolgreich und funktionell für Menschen bei der Arbeit in der Küche.

Im heutigen Artikel stellen wir die Unterschiede zwischen Küchen mit Induktionskochfeldern und Küchen mit Cerankochfeldern dar.

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Was ist ein Induktionsherd?

Der Induktionsplatte Es ist eine Küche, es ist eine Art elektrischer Kochoberfläche, die verwendet Elektromagnetische Felder So erzeugen Sie Wärme direkt in den Küchenbehältern, anstatt die Oberfläche der Platte zu erhitzen.

Betrieb einer Küche mit Induktionskochfeld

• Elektromagnetische Feldgenerierung: Unter der Oberfläche der Platte, die im Allgemeinen aus temperiertem oder Keramikglas hergestellt wird, werden Kupferspulen gefunden. Wenn die Platte eingeschaltet wird, fließt ein alternierender elektrischer Strom durch die Spulen und erzeugt ein variables Magnetfeld.
• Induktion im Behälter: Bei der Platzierung eines ferromagnetischen Behälters (aus Eisen- oder Edelstahl geeignet) auf der Platte induziert das Magnetfeld elektrische Ströme, die aufgerufen werden Foucault -Ströme am Basis des Behälters. Diese Ströme zirkulieren durch das Metall des Behälters, wodurch ein elektrischer Widerstand führt, der Wärme erzeugt.
• Direkte Erwärmung des Behälters: Die Wärme wird direkt an der Basis des Behälters erzeugt, ohne die Oberfläche der Platte zu erhitzen. Dies ermöglicht die Energie, dort zu konzentrieren, wo sie notwendig ist, und verbessert die Effizienz und Reduzierung von Wärmeverlusten. Die Oberfläche der Platte ist kaum erhitzt, mit Ausnahme der vom Behälter nach dem Erhitzen übertragenen Restwärme.
• Temperatur- und Leistungsregelung: Die Technologie ermöglicht eine präzise und schnelle Temperaturregelung, da durch Einstellen des elektrischen Stroms in den Spulen die Intensität des Magnetfelds modifiziert wird und daher die erzeugte Wärmemenge.

Vorteile von Induktionskochfeldern

• Energieeffizienz: Sie heizen schnell und verlieren weniger Energie, indem sie die umgebende Luft nicht erhitzen.
• Sicherheit: Die Oberfläche erhitzt nicht zu stark und verringert das Risiko von Verbrennungen.
• Präzise Temperaturkontrolle: Sie ermöglichen schnelle und genaue Temperaturanpassungen.
• Leicht zu reinigen: Die flache und kalte Oberfläche verhindert, dass Lebensmittel sich haften und die Reinigung erleichtert.
• Geschwindigkeit: Sie können Wasser kochen oder Lebensmittel schneller kochen als andere Systeme wie Gas oder Kochfeld.

Was ist eine Küche mit Cerankochfeld?

Eine Küche mit Wasserkartenplaque Es ist eine Art elektrischer Kochoberfläche, die verwendet Elektrischer Widerstand befindet sich unter einer Keramikglasoberfläche, um Wärme zu erzeugen. Diese Wärme wird von der Platte auf die Behälter und daher an Lebensmittel übertragen.

So funktioniert ein Cerankochfeld

• Elektrische Widerstände: Unter der Keramikglasoberfläche werden elektrische Widerstand oder Strahlungselemente gefunden. Wenn die Platte eingeschaltet ist, erzeugen Widerstände Wärme zum Durchgang des elektrischen Stroms.
• Wärmeübertragung: Die durch die Widerstände erzeugte Wärme wird hoch übertragen und die Keramikglasoberfläche erhitzt. Von der heißen Oberfläche wird die Wärme auf die Behälter und anschließend auf die Nahrung übertragen.
• Keramikglasoberfläche: Keramikglas ist ein hitzebeständiges Material und plötzliche Temperaturänderungen. Darüber hinaus ist seine Oberfläche flach und leicht zu reinigen.
• Temperaturregelung: Die Leistung und die Temperatur werden durch elektronische Kontrollen reguliert, wodurch das Kochen mit unterschiedlichen Wärmespiegel ermöglicht wird. Die Reaktion auf Temperaturänderungen ist jedoch langsamer im Vergleich zur Induktion.

Vorteile von Glaskeramik

• Leicht zu reinigen: Die flache Oberfläche ermöglicht das Reinigen von Verschüttungen leicht.
• Es kann mit jedem Material verwendet werden: Es erfordert keine speziellen Behälter.
• Moderne Ästhetik: Es hat ein elegantes und minimalistisches Design.

Was sind die Unterschiede zwischen einem Herd und Induktions- und Cerankochfeldern?

Beide Teller, Induktion Und HobbinSie haben gemeinsam eine Keramikglasoberfläche, die ein elegantes Erscheinungsbild verleiht und die Reinigung erleichtert. Es ist jedoch sein Betrieb, Effizienz und Eigenschaften bieten klare Unterschiede:

• Betrieb: Induktionsplatten verwenden elektromagnetische Felder, die von Kupferspulen unter der Oberfläche erzeugt werden. Diese elektromagnetischen Felder induzieren elektrische Ströme an der Basis des Behälters und erzeugen Wärme direkt im Behälter, nicht auf der Platte. Kochfeldplatten arbeiten jedoch mit elektrischen Widerständen oder Strahlungselementen unter der Keramikglasoberfläche. Diese Widerstand erhitzen die Oberfläche der Platte, die wiederum Wärme in den darauf gelegenen Behälter überträgt.
• Geschwindigkeit und Energieeffizienz: Die Induktionsplatte ist beim Erhitzen der Behälter schneller, da die Wärme direkt an der Basis derselben erzeugt wird und eine höhere Energieeffizienz (ungefähr 85-90%) aufweist, da die Umwelt kaum Wärmeverluste gibt. Die Hobbinplatte ist langsamer, da sie zuerst die Keramikglasoberfläche erwärmen muss, um die Wärme anschließend in den Behälter zu übertragen. Die Energieeffizienz ist aufgrund von Wärmeverlusten der Umwelt und der Zeit, die für Wärme und Abkühlen benötigt wird, niedriger (etwa 60-70%).
• Temperaturregelung: Induktionsplatten bieten eine viel präzisere Temperaturregelung, da die Leistung praktisch augenblicklich ist. In der Wasserperson mit der Temperaturkontrolle ist jedoch sowohl beim Klettern als auch beim Abwärts -Temperatur aufgrund thermischer Trägheit langsamer.