Hvad er forskellene mellem en induktions- og glaskeramisk kogeplade?

Med teknologiens fremskridt i apparater har vi vundet meget i Energieffektivitet, efterlader gasovne og udskifter dem gradvist med kogeplader og induktionsplader.

Glaskeramiske kogeplader og induktionskogeplader er to typer systemer, der præsenterer teknologisk udvikling i sektoren. Begge typer kogeplader eksisterer side om side på markedet, og begge er vellykkede og funktionelle for folk, når de arbejder i køkkenet.

I dagens artikel afslører vi forskellene mellem køkkener med induktionskogeplader og køkkener med keramiske kogeplader.

Book din gratis designaftale nu.

Hos Cocinas Plus Vi er brugerdefinerede køkkener. Kontakt os for mere information.

Hvad er et induktionskomfur?

Et Induktionsplade Det er et køkken, det er en type elektrisk madlavningsoverflade, der bruger Elektromagnetiske felter For at generere varme direkte i køkkenbeholdere i stedet for at opvarme overfladen på pladen.

Betjening af køkken med induktionskogeplade

• Elektromagnetisk feltgenerering: Under overfladen af ​​pladen, generelt fremstillet af hærdet eller keramisk glas, findes kobberspoler. Når pladen tændes, passerer en vekslende elektrisk strøm gennem spolerne og genererer et variabelt magnetfelt.
• Induktion i beholderen: Når man placerer en ferromagnetisk beholder (lavet af jern eller rustfrit stål egnet) på pladen, inducerer magnetfeltet elektriske strømme, der kaldes Foucault strømme ved bunden af ​​beholderen. Disse strømme cirkulerer gennem beholderens metal, hvilket forårsager elektrisk modstand, der genererer varme.
• Direkte opvarmning af beholderen: Varmen genereres direkte ved bunden af ​​beholderen uden opvarmning af overfladen af ​​pladen. Dette gør det muligt at koncentrere energi, hvor det er nødvendigt, hvilket forbedrer effektivitet og reducere varmetab. Overfladen af ​​pladen opvarmes næppe, bortset fra den resterende varme, der transmitteres af beholderen efter opvarmning.
• Temperatur og strømstyring: Teknologi tillader præcis og hurtig temperaturstyring, da ved at justere den elektriske strøm i spolerne, modificeres intensiteten af ​​magnetfeltet og derfor mængden af ​​genererede varme.

Fordele ved induktionskogeplader

• Energieffektivitet: De opvarmes hurtigt og mister mindre energi ved ikke at opvarme den omgivende luft.
• Sikkerhed: Overfladen opvarmes ikke for meget, hvilket reducerer risikoen for forbrændinger.
• Præcis temperaturkontrol: De tillader hurtige og nøjagtige temperaturjusteringer.
• Let at rengøre: Den flade og kolde overflade forhindrer mad i at klæbe fast og letter rengøring.
• Hastighed: De kan koge vand eller koge mad hurtigere end andre systemer såsom gas eller kogeplade.

Hvad er et køkken med en keramisk kogeplade?

Et køkken med Vandkortplak Det er en type elektrisk madlavningsoverflade, der bruger Elektrisk modstand placeret under en keramisk glasoverflade for at generere varme. Denne varme overføres fra pladen til containerne og derfor til mad.

Sådan fungerer en keramisk kogeplade

• Elektriske modstande: Under den keramiske glasoverflade findes elektrisk resistens eller strålende elementer. Når pladen er tændt, genererer modstande varme til passagen af ​​elektrisk strøm.
• Varme transmission: Varmen, der genereres af modstandene, overføres op og opvarmer den keramiske glasoverflade. Fra den varme overflade overføres varmen til containerne og derefter til maden.
• Keramisk glasoverflade: Keramisk glas er et varmebestandigt materiale og pludselige temperaturændringer. Derudover er dens overflade flad og let at rengøre.
• Temperaturkontrol: Strømmen og temperaturen reguleres af elektroniske kontroller, som tillader madlavning med forskellige varmeniveauer. Imidlertid er responsen på temperaturændringer langsommere sammenlignet med induktion.

Fordele ved glaskeramik

• Let at rengøre: Dens flade overflade gør det muligt at rengøre spild let.
• Det kan bruges med ethvert materiale: Det kræver ikke specielle containere.
• Moderne æstetik: Det har et elegant og minimalistisk design.

Hvad er forskellene mellem et komfur og induktions- og keramiske kogeplader?

Begge plader, induktion og HobbinDe har til fælles en keramisk glasoverflade, der giver et elegant udseende og letter rengøring. Dog er det operation, effektivitet og egenskaber præsenterer klare forskelle:

• Operation: Induktionsplader bruger elektromagnetiske felter genereret af kobberspoler placeret under overfladen. Disse elektromagnetiske felter inducerer elektriske strømme ved bunden af ​​beholderen, hvilket genererer varme direkte i beholderen, ikke på pladen. HOB -plader arbejder imidlertid med elektriske modstande eller strålende elementer under den keramiske glasoverflade. Denne modstand opvarmes overfladen på pladen, som igen overfører varme til beholderen placeret på toppen.
• Hastighed og energieffektivitet: Induktionspladen er hurtigere, når der opvarmes containerne, da varmen genereres direkte ved bunden af ​​det samme og har større energieffektivitet (ca. 85-90%), fordi der næppe er nogen varmetab for miljøet. Hobbinpladen er langsommere, fordi den først skal opvarmes den keramiske glasoverflade for efterfølgende at overføre varmen til beholderen. Dens energieffektivitet er lavere (ca. 60-70%) på grund af varmetab til miljøet og den tid det tager at varme og køle.
• Temperaturkontrol: Induktionsplader tilbyder meget mere præcis temperaturkontrol, da de tillader, at strømmen er næsten øjeblikkelig. I vandet med temperaturkontrol er imidlertid langsommere, både ved klatring og ned på grund af termisk inerti.