Med teknologiens fremskridt inden for husholdningsapparater har vi vundet meget i energieffektivitet , efterladt gaskomfurer og gradvist erstattet dem med keramiske og induktionskogeplader.
Glaskeramiske kogeplader og induktionskogeplader er to typer systemer, der præsenterer teknologisk udvikling i sektoren. Begge typer kogeplader eksisterer side om side på markedet, og begge er vellykkede og funktionelle for folk, når de arbejder i køkkenet.
I dagens artikel afslører vi forskellene mellem køkkener med induktionskogeplader og køkkener med keramiske kogeplader.
I Cocinas Plus er vi specialister i brugerdefinerede køkkener. Kontakt os for mere information.
Hvad er et induktionskomfur?
Induktionskogeplader er en type elektrisk kogeplade, der bruger elektromagnetiske felter til at generere varme direkte ind i kogekarrene i stedet for at opvarme kogepladens overflade.
Betjening af køkken med induktionskogeplade
- Generering af det elektromagnetiske felt: Under overfladen af pladen, generelt lavet af hærdet glas eller keramik, er der kobberspoler. Når pladen er tændt, passerer en elektrisk vekselstrøm gennem spolerne og genererer et skiftende magnetfelt.
- Induktion i beholderen: Ved at placere en ferromagnetisk beholder (lavet af jern eller passende rustfrit stål) på pladen, inducerer magnetfeltet elektriske strømme kaldet hvirvelstrømme i bunden af beholderen. Disse strømme cirkulerer gennem beholderens metal, hvilket forårsager elektrisk modstand, der genererer varme.
- Direkte opvarmning af beholderen: Varme genereres direkte ved bunden af beholderen, uden at det er nødvendigt at opvarme pladens overflade. Dette gør det muligt at koncentrere energien, hvor den er nødvendig, hvilket forbedrer effektiviteten og reducerer varmetabet. Pladens overflade varmes næsten ikke op, bortset fra den resterende varme, der overføres af beholderen efter opvarmning.
- Temperatur- og effektstyring: Teknologien muliggør præcis og hurtig temperaturstyring, da ved at justere den elektriske strøm i spolerne, ændres magnetfeltets intensitet og dermed mængden af genereret varme.
Fordele ved induktionskogeplader
- Energieffektivitet: De opvarmer hurtigt og mister mindre energi ved ikke at opvarme den omgivende luft.
- Sikkerhed: Overfladen bliver ikke for varm, hvilket mindsker risikoen for forbrændinger.
- Præcis temperaturkontrol: Tillad hurtige og nøjagtige temperaturjusteringer.
- Nem at rengøre: Den flade, kølige overflade forhindrer mad i at sætte sig fast og gør rengøringen lettere.
- Hastighed: De kan koge vand eller tilberede mad hurtigere end andre systemer såsom gas- eller keramiske kogeplader.
Hvad er et køkken med en keramisk kogeplade?
En keramisk glasplade er en type elektrisk kogeplade, der bruger elektriske modstande placeret under en keramisk glasoverflade til at generere varme. Denne varme overføres fra tallerkenen til beholderne og dermed til maden.
Sådan fungerer en keramisk kogeplade
- Elektriske modstande: Under den keramiske glasoverflade er der elektriske modstande eller udstrålende elementer. Når brættet er tændt, genererer modstandene varme, når den elektriske strøm passerer igennem.
- Varmetransmission: Den varme, der genereres af modstandene, overføres opad og opvarmer den keramiske glasoverflade. Fra den varme overflade overføres varme til beholderne og efterfølgende til maden.
- Keramisk glasoverflade: Keramisk glas er et materiale, der er modstandsdygtigt over for varme og pludselige temperaturændringer. Derudover er dens overflade flad og nem at rengøre.
- Temperaturkontrol: Effekt og temperatur reguleres via elektroniske kontroller, så du kan lave mad med forskellige varmeniveauer. Imidlertid er reaktionen på temperaturændringer langsommere sammenlignet med induktion.
Fordele ved glaskeramik
- Nem at rengøre: Dens flade overflade giver dig mulighed for nemt at rense spild.
- Kan bruges med ethvert materiale: Der kræves ingen specielle beholdere.
- Moderne æstetik: Den har et elegant og minimalistisk design.
Hvad er forskellene mellem et komfur og induktions- og keramiske kogeplader?
Begge kogeplader, induktion og glaskeramik , har til fælles en keramisk glasoverflade, der giver et elegant udseende og gør rengøringen lettere. drift , effektivitet og karakteristika viser dog
- Sådan fungerer det: Induktionskogeplader bruger elektromagnetiske felter, der genereres af kobberspoler placeret under overfladen. Disse elektromagnetiske felter inducerer elektriske strømme i bunden af beholderen, der genererer varme direkte i beholderen, ikke på pladen. Glaskeramiske plader arbejder dog med elektriske modstande eller udstrålende elementer under den keramiske glasoverflade. Disse modstande opvarmer pladens overflade, som igen overfører varmen til beholderen placeret ovenpå.
- Hastighed og energieffektivitet: Induktionskogepladen er hurtigere, når det kommer til opvarmning af beholderne, da varmen genereres direkte i bunden af kogepladen og har større energieffektivitet (ca. 85-90%), fordi der næsten ikke er nogen tab. af varme til miljøet. Den glaskeramiske plade er langsommere, fordi den først skal opvarme den keramiske glasoverflade og derefter overføre varmen til beholderen. Dens energieffektivitet er lavere (omkring 60-70%) på grund af varmetab til miljøet og den tid, det tager at varme og afkøle.
- Temperaturkontrol: Induktionskogeplader tilbyder meget mere præcis temperaturstyring, da de giver dig mulighed for at justere effekten praktisk talt øjeblikkeligt. På glaskeramiske plader er temperaturreguleringen dog langsommere, både når den stiger og falder, på grund af termisk inerti.
